Bordeaux, réputée pour sa cathédrale catholique, est aussi une ville qui a su se faire une grande réputation grâce à la diversité de ses vins. Située au grand cœur de la région viticole, Bordeaux possède plusieurs grands crus qui régalent les amoureux du vin.
Découvrez dans cet article la diversité des appellations de ces breuvages.
Quelle est la diversité des appellations des grands vins de Bordeaux ?
Contrairement à ce qu’on pourrait le croire, tous les vins produits à Bordeaux ne bénéficient pas forcément de cette appellation AOC (appellation d’origine contrôlée). En effet, on parle des grands vins de Bordeaux, seulement si ceux-ci ont subi une élaboration qui répond à un certain nombre de normes et de règles définies.
De ce fait, voici quelques règles qu’il faut garder en tête :
- Une délimitation de la zone de production ;
- Une certaine densité et taille de plantation ;
- La période de vendanges ;
- Une vinification contrôlée.
Tout cela permet aux vins d’être classés ou non parmi les grands vins de Bordeaux. Pour ce qui est de la délimitation de la zone de production, il s’agit principalement des zones se trouvant à l’intérieur du département de Gironde. Cependant, il est à noter que certaines zones jugées impropres à la culture de vignes de qualité sont à exclure, car elles peuvent donner un vin de mauvaise qualité.
Aussi, pour ce qui est du processus de vinification, il est important de garder en tête que plusieurs éléments sont pris en considération. Parmi eux, il est possible de citer le matériel utilisé ou encore les opérations effectuées.
Ceci étant dit, il faut savoir qu’il existe une multitude de grands vins de Bordeaux parmi lesquels il est possible de citer les vins Château Latour, les vins Château Mouton Rothschild, les vins Château Margaux, etc.
Ce sont des vins qui sont reconnus depuis des décennies et même parfois pendant des siècles, ce qui en dit long sur leur qualité.
